近日，盐亭县麻秧荷花节暨西部文化旅游节召开，为确保活动期间的餐饮食品安全，县食药工质局组织黄甸管理所、餐饮股提前介入，严格按照“五项要求”开展监管。

一是要求餐饮单位合法合规经营，对无证无照的进行严肃查处。二是要求相关单位注意食品及食品原料新鲜、安全，严查其进货台账及过期变质食品情况。三是要求餐饮单位注意加工制作过程中的卫生条件，重点检查餐馆、农家乐厨房卫生及设施设备情况。四是要求餐饮单位必须签订食品安全承诺书，落实食品安全主体责任，认真进行自查自纠。五是要求监管工作人员驻点值守，履职尽责，全力以赴开展保障工作。